乳汁白菜湯麺（ルウ・チー・パイ・ツァイ・タン・メン）豆乳仕立て
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 白菜 74.5g 70.0g
- チンゲンサイ 23.5g 20.0g
- たまねぎ 21.3g 20.0g
- 長ねぎ 33.3g 20.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 濃厚鶏白湯 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 豆乳 30.0ml 30.0ml
- 牛乳 15.0ml 15.0ml
- 砂糖 1.0g 1.0g
- 酒 2.0ml 2.0ml
- サラダ油 12.0g 12.0g
- ＜水溶き片栗粉＞
- 片栗粉 5.0g 5.0g
- 水 10.0ml 10.0ml
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- ハム 10.0g 10.0g
- 小ねぎ （小口切り） 10.0g 10.0g
- フライドオニオン 5.0g 5.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素
作り方
- １白菜は葉と芯のところで分けるように切り、芯は１ｃｍ幅に、葉は２ｃｍ幅に切る。
- ２チンゲンサイは縦８等分に切り、色よくゆでる。
- ３たまねぎは縦半分に切ってから少し厚めに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- ４「麺＆鍋大陸 濃厚鶏白湯」～酒までを合わせる。
- ５フライパンにサラダ油をひき、白菜の芯から炒め、続いてたまねぎ、長ねぎ、白菜の葉を炒める。
- ６５に４のスープを注いで軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ７丼にゆでた中華めんを入れ６を注ぐ。
- ８２のチンゲンサイ、みじん切りにしたハム、小ねぎ、フライドオニオンをのせる。
※「麺＆鍋大陸 濃厚鶏白湯」と水の希釈１０倍（１：９）です。
point
野菜が１４０ｇ入った、中国料理の「乳汁白菜湯麺（白菜のクリーム煮）」を豆乳仕立てにアレンジしたラーメンです。牛乳を使用せず、豆乳だけでも美味しく仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
600kcal
タンパク質
17.1g
脂質
23.0g
炭水化物
77.6g
食物繊維
5.1g
鉄分
1.7mg
食塩相当量
5.5g
カルシウム
151mg
ビタミンA
75μg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
32mg
