豚のしょうが焼きと焼き野菜丼
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚肩ロース肉薄切り（業務用） 80.0g 80.0g
- 香味そばつゆ 30.0ml 30.0ml
- 水 60.0ml 60.0ml
- しょうが 6.2g 5.0g
- 豆苗 (トウミョウ) 30.0g 30.0g
- パプリカ 55.6g 50.0g
- ピーマン 47.1g 40.0g
- しめじ 33.3g 30.0g
- 片栗粉 80.0g 6.4g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- ご飯 200.0g 200.0g
- 白髪ねぎ 5.0g 5.0g
このレシピに使われている商品
香味そばつゆ １．８Ｌ
作り方
- １豚肉は「香味そばつゆ」、水、しょうがで３０分ほど漬け込む。
- ２豆苗は食べやすい大きさに切る。パプリカ、ピーマンも食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分け、フライパンで油をひかずに焼く。
- ３豚肉は汁けをきって片栗粉をして油をひいたフライパンで焼き、火が通ったら残っている汁を全て加えて火を通す。
- ４器にご飯を盛り、豆苗、焼いた野菜をのせて、３の豚肉をのせる。白髪ねぎを飾る。
※丼のご飯は女性向けに２００ｇに設定しています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
677kcal
タンパク質
23.4g
脂質
20.5g
炭水化物
97.0g
食物繊維
4.7g
鉄分
1.7mg
食塩相当量
4.8g
カルシウム
35mg
ビタミンA
164μg
ビタミンB1
0.72mg
ビタミンB2
0.44mg
ビタミンC
142mg
