2019年春 ミツカン業務用新商品のご案内（全4品）
～肉料理や揚げ物に合う食酢飲料「ビネグイット®」シリーズに新フレーバー追加 独自の香味三段製法を用いた「香味焼きあごだし」新発売 おいしさを追求したこだわりのブランド「PIN(ピン)印™」から「贅沢濃厚ごまだれ」が新登場～
株式会社Mizkan(本社：愛知県半田市、代表取締役社長 兼 CEO：吉永 智征、以下ミツカン)は、2月14日（木）より業務用商品4品を全国で新発売いたします。
食酢飲料「ビネグイット」に新フレーバー「白桃ミックス」と「柑橘ミックス」が仲間入り！
業務用食酢飲料「ビネグイット」シリーズに新フレーバー「りんご酢白桃ミックス」と「りんご酢柑橘ミックス」を発売いたします。健康への関心が高まる中、2018年春夏の食酢飲料市場は前年比115％と大きく伸長しました（出典：インテージSRI、カテゴリ：食酢飲料（当社定義）、期間：2018年3月～8月、エリア：全国、業態：全業態）。
新たに「りんご酢白桃ミックス」と「りんご酢柑橘ミックス」を発売することで、高まる健康ニーズに対応する外食のドリンクのレパートリーを拡大いたします。
「りんご酢白桃ミックス」は、りんご酢をベースに、国産白桃果汁と梅果汁、りんご果汁を加えて飲みやすく仕上げました。
「りんご酢柑橘ミックス」はりんご酢をベースに、レモンとはっさく、シークワーサー、ゆずを加えて飲みやすく仕上げました。どちらも果汁入りで飲みやすく、肉料理や揚げ物によく合うドリンクです。
外食では料理の脂っこさを配慮した、「さっぱりとしたドリンク」が選ばれています
ミツカンが行った調査では、お客様が外食で健康を意識してドリンクを飲む際、重視する点は「料理が脂っぽくなりがちなので、さっぱりしたドリンクを選ぶ」が33.7％、「料理からのカロリーが高くなりがちなので、カロリーの低いドリンクを選ぶ」が24.0％でした（図１参照）。
「ビネグイット」は「さっぱり」「低カロリー（水や炭酸水で6倍希釈時）」なドリンクで、料理をしっかり食べながらドリンクでバランスを取りたいという健康への意識が高いお客様のニーズに合った商品です。豊富なラインナップでドリンクメニューを提案し、食酢飲料市場を活性化してまいります。
【図1】外食で健康を意識してドリンクを飲むとしたら、何を重視するか（MA）
出典：ミツカン調べ 期間：2018年8月 対象：3ヶ月に1回以上外食を利用し、「ドリンクバー」「フリードリンク」を利用した20～60代男女n=300
ミツカン独自の香味三段製法を用いた「香味焼きあごだし」を新発売
つゆの新商品として「香味焼きあごだし」を発売いたします。
「あごだし」についてミツカンが行った調査（※1）では、外食で「あごだし」を使ったメニューのうち最も喫食意向が高いものは「温かいうどん」であることが分かりました。外食で｢あごだしうどん」を食べたいと答えた割合は約8割であり、関心の高まりが見られます。
このたび発売する「香味焼きあごだし」は独自の香味三段製法（※2）を用い、自家抽出した焼きあごだしの香りと旨みが特徴の、うどんつゆに適した商品です。素材本来の味を生かす味づくりで、おいしさにこだわりました。うどんの他、おでん、煮物など様々なメニューにご使用いただけます。
※1出典：ミツカン調べ 期間：2018年10月 n=300
※2「香味三段製法」は、原料を3工程に分けてだしとりをするミツカンの特許技術の製法で、原料をお湯で一度に煮出すだけの「浸漬抽出」と比較し、香りと旨みをより強く引き出すことができます。
おいしさを追求したこだわりのブランド「PIN印」から「贅沢濃厚ごまだれ」が新登場！
おいしさを追求したこだわりのブランド「PIN印」から、「贅沢濃厚ごまだれ」を発売いたします。 「贅沢濃厚ごまだれ」は100回を超える試作を重ね、「芳醇な香り」と「コクの深い味わい」を実現させたこだわりのごまだれです。「すりごま」、「練りごま」、「煎りごま」を贅沢に使用し、しゃぶしゃぶのつけだれはもちろん、サラダや和え物にもご使用いただけます。
しゃぶしゃぶ
蒸し鶏のごま和え
商品概要
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| 商品名 | 容量 | 参考ユーザー価格 | 発売日 | 発売 地区 |
商品に関する お問い合わせ先 |
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| ケース当たり （税込） |
1本当たり （税込） |
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| ビネグイット りんご酢白桃ミックス （6倍濃縮タイプ） |
1L/8 | 7,160円 （7,732円） |
895円 （966円） |
2019年 2月14日 （木） |
全国 | ミツカングループ お客様相談センター ＴＥＬ：0120-243-636 |
| ビネグイット りんご酢柑橘ミックス （6倍濃縮タイプ） |
1L/8 | 7,160円 （7,732円） |
895円 （966円） |
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| 贅沢濃厚ごまだれ | 1080g/8 | 9,000円 （9,720円） |
1,125円 (1,215円) |
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| 香味焼きあごだし | 1.8L/6 | 7,470円 （8,067円） |
1,245円 （1,344円） |
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