「ZENB(ゼンブ) initiative(イニシアティブ)」の取り組みにおいて クラウドファンディングを開始し、試作品を提供！

ミツカングループ（愛知県半田市）は、「ミツカン未来ビジョン宣言」で示している、「人と社会と地球の健康」「新しいおいしさで変えていく社会」を推進していくために、「シェフ」「料理研究家」「学者」「管理栄養士」など、様々な分野のプロフェッショナルな方々と共に実現していくための取り組み「ZENB initiative」を2018 年11 月より開始しております。

「ZENB initiative」の取り組みの一環として、「自然環境の負荷を少なく」「素材そのもののおいしさを引き出す」「カラダに負荷をかけない食生活」を目指し、野菜・豆・穀物・果物の、普段は捨ててしまっている部分まで可能な限りまるごとおいしく食べられ、それらの栄養を余すところなく摂れる技術の開発を現在、進めています。今後、この新技術を活用し、様々な食品に加工・展開していく予定です。これにより野菜本来のおいしさを味わえるだけでなく、食品廃棄を減らし、環境への負荷を少なくすることも可能となります。

今回、この技術を活用した商品化に向けて、クラウドファンディングサービス「Makuake（マクアケ）」を活用し、共感・賛同いただける方の支援を募り、試作品提供を通して、支援者からの意見の収集を行っていきたいと考えています。
「Makuake」での受付期間、提供する試作品は以下の通りです。