みぞれおろしのとろみそば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 大根おろし 317.6g 317.6g
- そばつゆ 30.0ml 30.0ml
- ＜水溶き片栗粉＞
- 片栗粉 3.0g 3.0g
- 水 10.0ml 10.0ml
- かまぼこ 40.0g 40.0g
- なめこ 20.0g 20.0g
- そば （冷凍） 200.0g 200.0g
- とろろいも（おろし長いも冷凍） 30.0g 30.0g
- 小ねぎ （小口切り） 3.0g 2.7g
作り方
- １大根おろし（水けを切らずにそのまま）と「そばつゆ」を混ぜ合わせ、小鍋に入れ温める。水けが少ない場合は適宜水を足す。最後に＜水溶き片栗粉＞を入れとろみを付ける。
- ２かまぼこはスライスする。なめこはさっと湯通しして水けを切っておく。そばをゆで、器に盛り付ける。
- ３そばの上に１をかけ、とろろ、なめこ、かまぼこ、小ねぎをのせる。
point
大根２７０ｇを使った温かいおろしのつゆと、とろろがそばに絡んだ食感が特徴のおそばです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
431kcal
タンパク質
18.5g
脂質
2.8g
炭水化物
84.6g
食物繊維
9.3g
鉄分
2.8mg
食塩相当量
6.3g
カルシウム
153mg
ビタミンA
5μg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
67mg
