チンゲンサイと厚揚げのあんかけそば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １チンゲンサイ、長ねぎ、厚揚げは食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯をかけ油抜きをしておく。＜調味料＞は混ぜ合わせておく。
- ２フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら１をいれ炒め、仕上げに＜調味料＞を入れて味を付ける。
- ３「そばつゆ」を１：８（9倍）で希釈したものを温め、＜水溶き片栗粉＞をいれとろみをつける。
- ４器にゆでたそばを盛り、２を乗せる。仕上げに３をかける。
point
１人分に野菜が約１５０ｇ入った温かいおそばです。あんかけにしているので、野菜にもしっかり味が絡みます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
662kcal
タンパク質
28.4g
脂質
28.0g
炭水化物
73.7g
食物繊維
7.1g
鉄分
5.1mg
食塩相当量
8.3g
カルシウム
337mg
ビタミンA
193μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンC
65mg
