白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ

作り方

• １たいは薄切りにして、「パッチョ　バジリコ」で漬けておく。
• ２グレープフルーツは房どりしておく。
• ３皿に１と２を盛り付け、追加で「パッチョ　バジリコ」をかけ、彩りにフェンネルの葉を細かく刻んだものをちらし、ブラックペッパーをかける。
• フェンネル(ういきょう)は生がなければ、フェンネルシード(ドライ)でも結構です。