さっぱり彩りおろしうどん

作り方

• １彩りおろしを作る。大根おろしは水切りし（歩留まり５０％程度）、「穀物酢」～ごま油を加えてよく混ぜる。
• ２水菜は４ｃｍ長さに切る。ツナ缶は余分な油をきる。「香味そばつゆ」、水を合わせてつゆを作る。
• ３冷凍うどんをゆでて水でしめ、水けをきって器に盛る。彩りおろし、水菜、ツナを盛り、つゆを注ぐ。
• ＜ミツカンフェアで実施される場合＞
• 以下の商品変更はしていただいて構いません。
• 「ミツカン香味そばつゆ」→同量の「ミツカンそばつゆ」

※野菜ジュースの替わりに１人前５ｇの「にんじんのすりおろし」でも作れます。※かけつゆの量は１人前３０ｍｌです。彩りおろしに入れたお酢を余さず食べていただくため、かけつゆの量を「濃くて量が少なく」なるよう設計しています。