豆乳の冷たいあさりスープ麺
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- そうめん （乾） 80.0g 80.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 30.0ml 30.0ml
- 豆乳 180.0ml 180.0ml
- あさり 100.0g 40.0g
- きゅうり 5.1g 5.0g
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １そうめんはゆでて冷水にとり、冷やす。
- ２「追いがつおつゆの素」に豆乳を入れて火にかけ、あさりを加える。あさりの口が開いたら、そのまま冷まして冷やす。
- ３器に１を入れ、冷たい２をあさりとともに盛り、きゅうりのせん切りを添える。
point
韓国では古くから体力の落ちやすい夏場の栄養補給食として「豆乳そうめん（コングックス）」が食べられています。この豆乳そうめんに、あさりを加えて和風にアレンジしました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
452kcal
タンパク質
17.1g
脂質
7.8g
炭水化物
74.7g
食物繊維
2.6g
鉄分
4.3mg
食塩相当量
7.4g
カルシウム
100mg
ビタミンA
3μg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
1mg
