ほたて貝とオクラの梅つゆ浸し
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ほたて貝 （正味） 80.0g 80.0g
- 小麦粉 80.0g 6.4g
- えのきだけ 17.6g 15.0g
- オクラ 23.5g 20.0g
- 揚げ油 148.0g 7.4g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 20.0ml 20.0ml
- 水 40.0ml 40.0ml
- プリーツレタス 4.3g 4.0g
- 梅肉 4.0g 4.0g
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １ほたて貝を４つに切って、水（分量外）で溶いた小麦粉をつけて揚げる。
- ２えのきだけと、斜めに切ったオクラは素揚げにする。
- ３「追いがつおつゆの素」と水を１：２（3倍）で合わせて、１２と合わせる。
- ４器にプリーツレタスを敷き､３を盛り､梅肉を添える。
point
あっさりしたつゆと梅肉組み合わせは、夏にぴったりです。夏が旬のほたてを使った和風マリネです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
183kcal
タンパク質
12.9g
脂質
8.3g
炭水化物
13.8g
食物繊維
2.0g
鉄分
2.1mg
食塩相当量
3.7g
カルシウム
42mg
ビタミンA
38μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンC
5mg
