豚のワインとお酢煮

作り方

• １豚肉は塩・こしょうをまぶし、サラダ油を熱した鍋でこんがりと焼き色がつくまで焼いて、一度取り出す。
• ２１の鍋に＜調味料＞の赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、残りの＜調味料＞、つぶしたにんにくを加えて肉を戻し入れる。途中、上下を時々返しながらふたをして中弱火で１５～２０分ほど煮て中心まで火を通したら、火を止めて味をしみ込ませる。（煮込み時間は仕込み量に合わせて調節してください。）
• ３冷めてから切り分け、容器にリーフレタスをしいて盛りつけてフタをする。

※煮込み時間はめやすです。かたまり肉の大きさにあわせて調節して下さい。※分量は画像の１トレー分です。※アルミ鍋の使用は避けてください。