さんまの甘露酢煮

作り方

• １さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に４等分する。
• ２ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「カンタン酢」、水を入れて火にかけ、さんまを重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約３０分煮込む。
• ３ふたをずらしてさらに弱火で２０分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
• ４冷めてから、写真のようにバランを間に挟みながら容器に盛り付け、フタをする。

※終盤はとろみがついて茶色になります。その状態になると焦げやすいのでご注意下さい。※分量は画像の１トレー分です。