こんがりお揚げの冷やしきつね
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏卵 30.0g 25.5g
- 砂糖 1.5g 1.5g
- 塩 0.1g 0.1g
- 油揚げ 6.0g 6.0g
- 大根おろし 88.2g 88.2g
- 小ねぎ 5.6g 5.0g
- かに風味かまぼこ 15.0g 15.0g
- そうめん （乾） 100.0g 100.0g
- おろししょうが 3.0g 3.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 50.0ml 50.0ml
- 水 100.0ml 100.0ml
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １鶏卵は溶きほぐし、砂糖、塩を加え、細かい炒り卵を作り、冷ます。
- ２油揚げは焼き網で両面をカリカリに焼き、冷まして細切りにする。
- ３大根おろしはざるにあけ、水けを軽くきる。小ねぎは小口切りに、かに風味かまぼこは細かく裂く。
- ４そうめんをたっぷりの湯でゆで、冷水でよくもみ洗いして水けをきる。
- ５そうめんを皿に盛り付け、大根おろしをのせ、油揚げ、おろししょうがを添える。炒り卵、かに風味かまぼこ、小ねぎを散らし、水で希釈した「追いがつおつゆの素」を適量回しかけていただく。
※「追いがつおつゆの素」と水の希釈は３倍（１：２）です。
point
油揚げをカリカリに焼くことで、いつもと違った冷やしきつねに仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
513kcal
タンパク質
18.0g
脂質
6.0g
炭水化物
91.7g
食物繊維
3.9g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
9.9g
カルシウム
92mg
ビタミンA
51μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
16mg
