厚揚げとブロッコリーのピリ辛炒め
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 長ねぎ 16.7g 10.0g
- 厚揚げ 50.0g 50.0g
- ブロッコリー 60.0g 30.0g
- サラダ油 2.0g 2.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 7.5ml 7.5ml
- 赤とうがらし （小口切り） 少々
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １長ねぎは斜め薄切り、厚揚げは長さ4cm程度で厚さ1cmに切る。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。
- ２フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めて香りが出たら、ブロッコリー、厚揚げを入れて炒める。
- ３仕上げに赤とうがらしを入れ、「追いがつおつゆの素」をまわしかけて味付けをし、器に盛る。
point
厚揚げを小さめにカットし、味付けのつゆを最後に加えることで、低塩分でも満足感のある味付けに仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
115kcal
タンパク質
7.0g
脂質
7.8g
炭水化物
4.6g
食物繊維
1.9g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
0.9g
カルシウム
135mg
ビタミンA
21μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
37mg
