地鶏だしがきいたトマトのおでん

作り方

• １トマトは、湯むきする。
• ２大根は、４ｃｍ厚さに切り面取りをする。じゃがいもは、皮をむく。大根とじゃがいもを下ゆでする。
• ３水菜は、サッとゆで、冷水に入れ放冷する。水けをきったら、５ｃｍ長さに切る。
• ４厚揚げは、三角形に切る。生麩は、１ｃｍ厚さに切る。
• ５「地鶏昆布白だし」を水で希釈して鍋に注ぎ火にかけ、１、２、４、だし巻き卵を弱火で２０分ほど煮込む。
• ６器に盛り付けて、仕上げに水菜をそえる。

※「地鶏昆布白だし」と水の希釈倍率は１５倍（１：１４）です。