トマトとズッキーニのピクルスでピンチョス

作り方

• １「穀物酢」、砂糖、塩を分量の比率でよく混ぜ合わせる。
• ２ミニトマトは竹串等で穴を数箇所開けるか、皮を湯むきする。ズッキーニは３ｃｍ厚さ程度の半月切りにする。
• ３密閉容器に２の野菜をそれぞれ入れ、１の調味液を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。（野菜がつかるように容器によって調味液の量を調整してください。)
• ４フライパンにサラダ油を熱し、３ｃｍ程度の角切りにしたベーコンを入れ、表面がこんがりするまで焼き、バットに取り上げておく。
• ５ズッキーニ、ベーコン、ミニトマトの順番でピックに刺し、器に盛り付ける。
• １人分の材料は１本分です。
• ピクルスについて

※金属製のフタの使用は避けてください。※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。※半日ほど漬けると食べごろになります。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。