ごぼうと鶏肉のクリーム煮

作り方

• １鶏肉はひと口大に切る。ごぼうと長ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄い半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ごぼうは水にさらしておく。
• ２鍋に水３／４カップ、おろししょうが、ごぼう、にんじん、長ねぎを入れて煮る。煮立ったら鶏肉を加え、アクを取り除いてから、弱火で１～２分煮る。
• ３野菜がやわらかくなったら、牛乳と「地鶏昆布白だし」を加え、煮立つ直前に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ゆでたブロッコリーを加える。仕上げにこしょうをふる。