揚げだし豆腐のきのこあんかけ

作り方

• １豆腐は水きりをして８等分に切り、片栗粉をつけて揚げる。
• ２しめじ、まいたけは小房に分け、生しいたけはスライス、にんじんは細切り、わらびは２cm幅に切って、なめことともに蒸すかゆでる。
• ３２と温めておいた「惣菜庵　和風あんかけ」をあわせる。
• ４器に１を盛り付け、３をかける。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １しめじ、まいたけは小房に分け、生しいたけはスライス、にんじんは細切り、わらびは２cm幅に切って、なめことともに穴空きﾎﾃﾙﾊﾟﾝに並べてｽﾁｰﾑﾓｰﾄﾞ100℃2分程度加熱しておく。
• ２あんかけも同時に温め、１とあんかけをあわせたら、揚げだし豆腐にかける。

※ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝの調理ﾓｰﾄﾞ、温度、時間は目安です。