するめいかと里芋のたいたん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- するめいか 106.7g 74.7g
- 香味和風だし 10.0ml 10.0ml
- 水 150.0ml 150.0ml
- しょうが 5.0g 4.0g
- さといも 141.2g 120.0g
- さやえんどう 5.5g 5.0g
- 練りがらし 2.0g 2.0g
このレシピに使われている商品
香味和風だし ２０Ｌ
作り方
- １いかは内臓を取り除き１～１.５cm幅、足は２本ずつに切っておく。ワタは取っておく。
- ２鍋に水で１：１５（１６倍）に希釈した「香味和風だし」を入れ、１のいかとスライスしたしょうがを入れて火にかけ、沸騰したら、皮をこそげ取ったさといもを加え、取っておいたワタを半量程度、絞り出して加え、落し蓋をして、弱火で約２５分煮る。
- ３器に盛り、軽くボイルしたさやえんどう、練りがらしを添える。
point
香味和風だしを使用することで上品な旨みのある煮物に仕上がります。いかはしっかり煮ることで柔らかく仕上げました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
150kcal
タンパク質
16.0g
脂質
1.0g
炭水化物
18.9g
食物繊維
3.0g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
2.5g
カルシウム
25mg
ビタミンA
12μg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
11mg
