グリルチキンのごまネギ酢ソース
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 120.0g 120.0g
- 塩・こしょう 0.2g 0.2g
- サラダ油 3.0g 3.0g
- たまねぎ 31.9g 30.0g
- ピーマン 7.1g 6.0g
- 赤パプリカ 6.7g 6.0g
- 黄パプリカ 6.7g 6.0g
- キャベツ 47.1g 40.0g
- サラダ油 3.0g 3.0g
- ＜ソース＞
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 7.5ml 7.5ml
- 長ねぎ （みじん切り） 5.0g 5.0g
- 砂糖 2.0g 2.0g
- ごま油 2.0g 2.0g
- おろししょうが 1.0g 1.0g
- 白ごま 1.0g 1.0g
- 粗挽き黒こしょう 0.1g 0.1g
作り方
- １鶏もも肉に軽く塩・こしょうをし、サラダ油を熱したフライパン、もしくはオーブンで焼く。
- ２たまねぎ、ピーマン、赤・黄パプリカは７ｍｍ太さに切る。キャベツは１．５ｃｍ太さのザク切りにする。
- ３別のフライパンにサラダ油を熱し、２の野菜をサッといため、塩・こしょう（分量外）で軽く味をつける。
- ４ボウルに＜ソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- ５器に３の炒め野菜をしき、１の鶏もも肉のグリルをのせて４のソースを全体にかける。
- ＜ミツカンフェアで実施される場合＞
- 次の商品変更はしていただいて構いません。「ﾐﾂｶﾝ地鶏昆布白だし（1人前7.5ml）」→「ﾐﾂｶﾝ白だし（1人前8ml）」
※付け合わせの野菜にもソースをかけてお召し上がりください。野菜炒めの塩・こしょうは控えめに調味して下さい。
point
食酢約１５ｍｌ入りのメニューです。「地鶏昆布白だし」の旨味、ごま油のコクが効いているので、酸味を強く感じません。多めのソースを下にしいた野菜炒めにもからませてお召し上がりください。ご飯（２００～２５０ｇ）にのせてどんぶりメニューにしても、美味しく召し上がれます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
367kcal
タンパク質
21.5g
脂質
25.7g
炭水化物
10.2g
食物繊維
1.8g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
47mg
ビタミンA
58μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
48mg
