カリフラワーのピクルス　カレー風味

作り方

• １｢やさしいお酢」、カレー粉を合わせておく。
• ２カリフラワーは小房に分けて固め（２分程度）にゆで、赤・黄パプリカは幅８ｍｍ程度のひし形に切る。
• ３１と２を容器に入れて冷蔵庫で２時間～一晩漬ける。
• ４３とを器に盛り付けてセルフィーユを飾る。
• ＜参考：穀物酢使用の場合の比率（重量比）＞
• 　　穀物酢：水：砂糖：カレー粉＝２０：２０：２０：１
• 調理時間に漬け込み時間は含みません。容器によって調味液の量を調整してください。
• 漬け時間は３時間程度がおすすめです。漬け込み時間が長くなると味が濃くなりますので、お好みの味になったら引き上げて冷蔵保存して下さい。