塩分１ｇのブリの照り焼き

作り方

• １ぶりをバットに入れ、「追いがつおつゆの素」、「穀物酢」、みりんを合わせたものにつけて３０分以上おく。
• ２フライパンにサラダ油を入れて、１のぶりを両面焼く（中火で両面の焼き色をつけた後、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにするとよい）。
• ３２に漬け汁の残りを加えて煮詰めながら、汁を全体にからめる。
• ４器に盛り、焼いた（もしくは素揚げにした）ししとうがらしを添える。