カリカリ豚肉のねぎソースがけ

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

• 豚肩ロース肉薄切り（業務用） 300.0g 300.0g
• おろししょうが 18.0g 18.0g
• 酒 15.0ml 15.0ml
• こいくちしょうゆ 15.0ml 15.0ml
• 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
• にら 31.6g 30.0g
• にんじん 51.6g 50.0g
• 貝割れ菜 30.0g 30.0g
• トマト 154.6g 150.0g
• もやし 101.0g 98.0g
• こいくちしょうゆ 45.0ml 45.0ml
• 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 60.0ml 60.0ml
• ごま油 8.0g 8.0g
• 砂糖 18.0g 18.0g
• 豆板醤 3.0g 3.0g
• 鶏がらスープの素 3.0g 3.0g
• 水 60.0ml 60.0ml
• 白ごま 6.0g 6.0g
• 長ねぎ　（みじん切り） 10.0g 10.0g
• ガーリックパウダー 少々　ソース用
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量