醤鶏肉（チャンチーロウ）旨酸っぱい醤油煮

作り方

• １鶏もも肉は半分に切り、塩、こしょう(分量外)をし、ガーリックパウダーをふり、１５分おく。鍋に、煮汁用材料の醤油～ごま油を入れ温めておく。
• ２スチームコンベクションの深めのプレートにオーブンシートを敷き、鶏もも肉を並べ、１８０℃にセットしておいたオーブンで５分焼き、温めておいた煮汁を加え更に、１０分加熱する。
• 　　◆フライパンで行う場合は、フライパンを熱し鶏もも肉の表面を焼き、温めておいた１の煮汁を加えて煮る。
• ３チンゲンサイは鶏がらスープ、塩、サラダ油で調味した中で、色よく火を通し、半分に切り、軽く汁けをしぼっておく。
• ４鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り付け、チンゲンサイを添える。煮汁は煮立て、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけ、かける。