ピクルス ピンチョススタイル
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 大根 88.9g 80.0g
- にんじん 82.5g 80.0g
- ローズマリー 0.2g 0.2g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 200.0ml 200.0ml
- 砂糖 120.0g 120.0g
- 塩 20.0g 20.0g
作り方
- １大根とにんじんは同じ抜き型を使用し、抜く。
- ２「穀物酢」・砂糖・塩を混ぜ合わせ１を２時間程漬け込む。
- ３大根とにんじんをそれぞれ重ね、スティックで止めて皿に盛りつける。ローズマリーを適量飾る。
- 【ピクルス液】
- ＊ 野菜の量で液量も調整してください。割合は容量で「穀物酢」１０：砂糖１０：塩１です。
- 調理時間に漬け時間を含みません。「やさしいお酢」でつける場合は原液に１時間漬け込んでください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
55kcal
タンパク質
0.1g
脂質
0.0g
炭水化物
14.3g
食物繊維
0.3g
鉄分
0.0mg
食塩相当量
2.2g
カルシウム
5mg
ビタミンA
58μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンC
1mg
