中華風ピクルス
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １チンゲンサイは４cm、生しいたけは４つ割りに、長ねぎは３ｃｍの長さに切り、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りに切っておく。ミニトマトには竹串などで数ヶ所穴をあける。
- ２「穀物酢」、砂糖、塩、水、花椒をあわせたピクルス液を沸騰させたら、１とうずら卵を加えてひと煮たちさせ、火を止めて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ほど漬ける。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
point
彩りが豊かで日持ちします。花椒の香りが特徴的な中華のピクルスです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
38kcal
タンパク質
1.8g
脂質
1.4g
炭水化物
5.2g
食物繊維
1.0g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
0.3g
カルシウム
22mg
ビタミンA
93μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンC
7mg
