鶏もも肉のさっぱりとろとろ煮
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 500.0g 500.0g
- 片栗粉 40.0g 3.2g
- しょうが 12.5g 10.0g
- にんにく 22.0g 20.0g
- ゆで卵 125.0g 125.0g
- 香味そばつゆ 120.0ml 120.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 120.0ml 120.0ml
- 水 360.0ml 360.0ml
- 水菜 117.6g 100.0g
このレシピに使われている商品
香味そばつゆ １．８Ｌ
作り方
- １鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- ２薄切りにしたしょうが、軽くつぶしたにんにく、「香味そばつゆ」、「穀物酢」、水とゆで卵を鍋に入れて煮立たせたら、１を加えて軽く混ぜた後、ふたをして弱火で１０分程度煮込む。
- ３火を消して１０分程度味を染み込ませる。
- ３４ｃｍ長さに切った水菜と鶏肉、切ったゆで卵を器に盛る。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
point
とろみのある、さっぱりとした煮物メニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
146kcal
タンパク質
11.0g
脂質
8.4g
炭水化物
5.5g
食物繊維
0.5g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
2.1g
カルシウム
32mg
ビタミンA
48μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
7mg
