鶏となすのさっぱり焼き
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉 250.0g 250.0g
- なす 88.9g 80.0g
- 片栗粉 9.0g 9.0g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 25.0ml 25.0ml
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 30.0ml 30.0ml
- みりん 37.5ml 37.5ml
- キャベツ 141.2g 120.0g
- ミニトマト 40.8g 40.0g
作り方
- １鶏肉は一口大に切る。なすは長さを半分にし、縦に４～６等分に切る。
- ２鶏肉に片栗粉をつける。
- ３フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉となすをじっくり焼く。
- ４「穀物酢」、「追いがつおつゆの素」、みりんを合わせたものを回しかけ、とろみがつくまで炒める。
- ５皿にせん切りにしたキャベツ、ミニトマトを飾り、４を盛る。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
388kcal
タンパク質
22.8g
脂質
19.9g
炭水化物
24.0g
食物繊維
2.2g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
2.0g
カルシウム
43mg
ビタミンA
72μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンC
36mg
