蒸しなすとグリルホタテのカルパッチョ

作り方

• １ミニトマトはくし形切りにする。なすは皮をむき、縦に厚さ１ｃｍくらいに切り、水にさらした後、耐熱皿にのせラップをして電子レンジで５００Ｗ３分ほど加熱する。一口大に切り、「パッチョ　バジリコ」でマリネする。
• ２ホタテは塩こしょうをして、片面を焼く。
• ３皿にベビーリーフとなすのマリネを盛り、２、トマトをのせる。残った「パッチョ　バジリコ」を回しかける。