ねぎとろと蓮根のミルフィーユ「パッチョ」
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- れんこん 87.5g 70.0g
- 揚げ油 20.0g 1.0g
- まぐろたたき 100.0g 100.0g
- パッチョ トマト＆ガーリック 30.0ml 30.0ml
- ベビーリーフ 11.8g 11.8g
- 小ねぎ 16.7g 15.0g
- パッチョ トマト＆ガーリック 15.0ml 15.0ml
このレシピに使われている商品
パッチョ トマト＆ガーリック １Ｌ
作り方
- １れんこんは２枚を２ｍｍ厚さに切り、素揚げする。残りのれんこんは４ｍｍの厚さで６枚切り、酢水でゆでる。
- ２まぐろたたきに「パッチョ トマト＆ガーリック」３０ｍｌを加えて混ぜる。
- ３皿にゆでたれんこん、２、ゆでたれんこん、２の順で積み上げていき、小口切りした小ねぎをちらす。周りにベビーリーフを添える。
- ４上に素揚げしたれんこんを差し、「パッチョ トマト＆ガーリック」１５ｍｌをかける。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
280kcal
タンパク質
28.7g
脂質
9.7g
炭水化物
19.1g
食物繊維
2.3g
鉄分
1.8mg
食塩相当量
2.0g
カルシウム
51mg
ビタミンA
155μg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンC
46mg
