鶏白すき焼き

作り方

• １「地鶏昆布白だし」を７倍に希釈し、わりしたを作っておく。
• ２ねぎは４cm長さに、たまねぎは１cm幅のスライス、えのきだけは石づきを取り、焼き豆腐は一口大に切っておく。
• ３鉄鍋に油（分量外）を敷いて２のねぎを焼き、食べやすい大きさに切った鶏肉と砂糖を加えて、からめながらさらに焼く。(焦げやすいので注意する）
• ４１のわりしたを注ぎ、その他の野菜も加えてほどよく煮えたら、卵をつけていただく。
• ５〆に、うどんを加えて、１のわりしたを軽く足していただく。
• 白だしベースなので、いろいろな野菜と良く合い、水菜のような野菜も辛くなりすぎず、美味しく頂けます。鶏肉は、鶏つくね等にしても美味しく召し上がれます。