豚肉の炙り　トマト＆ガーリック風味

作り方

• １豚肉をバットに並べ「パッチョ　トマト＆ガーリック」をぬり、１～１．５時間ねかせる。
• ２１の豚肉をバーナーであぶりながら火を通す。（サラマンダーで焼いても良い）
• ３斜め切りした長ねぎと５ｃｍ程度に切った春菊を「パッチョ　トマト＆ガーリック」であえる。
• ４２の豚肉を器に盛り付け、細切りにした甘柿と３を飾る。