冬野菜のマリネ

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

• さつまいも 222.2g 202.2g
• れんこん 250.0g 200.0g
• ごぼう 222.2g 200.0g
• 長いも 222.2g 200.0g
• かぶ 219.8g 200.0g
• さといも 235.3g 200.0g
• 塩 5.0g 5.0g
• カリフラワー 400.0g 200.0g
• 揚げ油 1400.0g 70.0g
• <Ａ>
• オリーブオイル 50.0g 50.0g
• フライドガーリック 13.0g 13.0g
• パルメザンチーズ 15.0g 15.0g
• 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 10.0ml 10.0ml
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 30.0ml 30.0ml
• イタリアンパセリ 5.0g 4.5g