「やさしいお酢」で作る豚肉と野菜の香味南蛮
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １５ｍｍ幅程度に切り出した豚ロース肉に小麦粉をまぶして、中温の油で揚げておく。
- ２赤・黄パプリカ、ピーマン、なすは乱切りにして素揚げする。
- ３たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。「やさしいお酢」、「追いがつおつゆの素」、しょうが汁を混ぜ合わせたものに加えて漬ける。
- ４１・２を３に入れて漬ける。器に盛り付けたら小口切りにした小ねぎを散らす。
point
豚肉は生姜焼き用を使用してもやわらかくいただけます。油を吸ったなすを一緒にいただくことで旨みが一層増します。彩りも美しい、食欲がすすみます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
293kcal
タンパク質
11.9g
脂質
13.8g
炭水化物
29.0g
食物繊維
1.8g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
4.6g
カルシウム
22mg
ビタミンA
86μg
ビタミンB1
0.39mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンC
26mg
