ゴーヤとトマトの夏旬から揚げ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏のから揚げ （冷凍） 200.0g 200.0g
- ゴーヤ 23.5g 20.0g
- 揚げ油 200.0g 14.0g
- トマト 20.6g 20.0g
- 小麦粉 10.0g 10.0g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- 本みりん 15.0ml 15.0ml
- 塩 0.1g 0.1g
- ごま油 2.0g 2.0g
- すりごま 5.0g 5.0g
作り方
- １ゴーヤは５ｍｍ幅の輪切りにし、わたをくりぬいておく。トマトは１ｃｍ角に切る。
- ２ゴーヤにまんべんなく小麦粉をまぶし、油で揚げる。
- ３「穀物酢」・本みりん・塩・ごま油・すりごまを混ぜ合わせ、タレを作る。
- ４器に揚げたから揚げ、２、トマトを盛りつけ３を全体にまわしかける。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
684kcal
タンパク質
32.3g
脂質
42.9g
炭水化物
39.2g
食物繊維
1.6g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
2.8g
カルシウム
67mg
ビタミンA
12μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
18mg
