揚げ根菜の「やさしいお酢」あえ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- れんこん 25.0g 20.0g
- ごぼう 16.7g 15.0g
- にんじん 10.3g 10.0g
- なす 27.8g 25.0g
- ピーマン 3.5g 3.0g
- 揚げ油 72.0g 3.6g
- やさしいお酢 １Ｌ 20.0ml 20.0ml
このレシピに使われている商品
やさしいお酢1L
作り方
- １れんこんは薄切り、ごぼう、にんじん、なすは乱切りに、ピーマンは四つ割にする。
- ２１を素揚げして、熱いうちに、「やさしいお酢」とあえる。
point
お酢の力で、れんこんとごぼうが、驚くほどきれいになります。ゆで野菜にして、漬け込んでもできます。お好みでかぼちゃやパプリカを加えても鮮やかになります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
82kcal
タンパク質
1.0g
脂質
3.7g
炭水化物
11.7g
食物繊維
2.2g
鉄分
0.3mg
食塩相当量
0.4g
カルシウム
19mg
ビタミンA
75μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
14mg
