鮭とさといもの煮物
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 生鮭 （切り身） （業務用） 60.0g 60.0g
- 片栗粉 60.0g 4.8g
- 揚げ油 60.0g 4.2g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 10.0ml 10.0ml
- 水 40.0ml 40.0ml
- ほんてり ２０Ｌキュービ 3.0ml 3.0ml
- 赤とうがらし 0.1g 0.1g
- さといも （冷凍） 60.0g 60.0g
- さやえんどう 2.2g 2.0g
作り方
- １生鮭は料理酒（分量外）をふり、臭みを取ってから、片栗粉をつけて揚げる。
- ２鍋に「追いがつおつゆの素」、水、「ほんてり」、赤とうがらし、さといもを入れて煮る。
- ３さといもが煮えたら、１の鮭を加えてサッと煮合わせ、器に盛り、色よくゆでたさやえんどうを飾る。
- 赤とうがらしの量はお好みで調整してください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
198kcal
タンパク質
15.1g
脂質
6.7g
炭水化物
18.3g
食物繊維
1.3g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
1.2g
カルシウム
22mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
5mg
