いかそうめんの緑まぶし
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １いかをそうめん状に切り、『緑だれ』であえる。
- ２器に盛り付け、とびこを飾る。
- ＜『緑だれ』の作り方＞
- １青じそ（２５ｇ）、ピーナッツ（５０ｇ）、にんにく（８ｇ）、塩（６ｇ）、穀物酢（１００ｃｃ）、本みりん（２５ｇ）をフードプロセッサーに入れ、オリーブオイル（１８０ｃｃ）を少量ずつ加えながらかける。
- ２味をみて、塩の量を調整する。（出来上がり量 ３００ｇ程度）
※調理時間は、作り置きの『緑だれ』を使用した場合の調理時間です。
point
『緑だれ』が映える一皿です。おしょうゆをかけずに食べるので、たれの味は少し強めの方が美味しく仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
87kcal
タンパク質
8.1g
脂質
5.3g
炭水化物
1.1g
食物繊維
0.1g
鉄分
0.1mg
食塩相当量
0.7g
カルシウム
11mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
3mg
