鮭ときのこのソテー「ごまぽん」風味

作り方

• １鮭は３ｃｍ幅に切り、塩をふる。しめじは石づきを切り、食べやすい大きさに分ける。エリンギは石づきを切り、４等分にする。
• ２フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面に焼き色をつけたら、しめじ、エリンギを入れ、２～３分ふたをして蒸し焼きにする。鮭に火が通り、きのこ類がしんなりしたら、鮭が崩れないように、全体を軽く炒め合わせる。
• ３器に盛り、「業務用ごまぽん」をお好み量かけ、小ねぎ（小口切り）を散らす。