おろしハンバーグ

作り方

• １ハンバーグを作る。＜ハンバーグのたね＞をすべて混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。
• ２１を２個に分け、丸く形を整える。真ん中は指で軽く押し、くぼませる。なす、さやいんげんは食べやすい大きさに切る。
• ３フライパンにサラダ油を熱し、２を強火で焼く。片面に焦げ目がついたらひっくり返して弱火にし、なす、さやいんげんを加えてふたをして中まで火を通す。途中、なすとさやいんげんは火が通ったら取り出す。ハンバーグはつまようじをを刺して透明な肉汁が出てきたら皿に盛り付ける。
• ４焼きたてのハンバーグに大根おろしをのせて「柑橘香るまろやかぽん酢」をかけ、３の付け合わせを添える。