かぼちゃのピクルス
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 75.0ml 75.0ml
- 砂糖 45.0g 45.0g
- 塩 7.6g 7.6g
- かぼちゃ 55.6g 50.0g
- セルフィーユ （チャービル） 1.0g 1.0g
作り方
- １「穀物酢」、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。
- ２かぼちゃは５ｍｍ厚さの薄切りにして、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。
- ３密閉容器に２を入れ、１の調味液を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。（野菜が漬かるように容器によって調味液の量を調整してください。）
- ４器に３を盛り、セルフィーユを飾る。
※金属製のフタの使用は避けてください。※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。※半日ほど漬けると食べごろになります。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
point
きゅうり、にんじん、セロリ、スライスたまねぎ、らっきょう、みょうがなど様々な野菜で楽しめます
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
235kcal
タンパク質
1.1g
脂質
0.2g
炭水化物
59.8g
食物繊維
1.8g
鉄分
0.3mg
食塩相当量
8.1g
カルシウム
11mg
ビタミンA
165μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンC
22mg
