手羽中とごぼうのスープ

作り方

• １鍋に水、輪切りした赤とうがらし、鶏手羽中を入れて沸騰するまで強火にし、沸騰したら中火で煮る。
• ２ごぼうは細切りにし、鍋に入れて一緒に中火で煮る。
• ３アクが出なくなったら「穀物酢」と砂糖を入れて、水が半分くらいになるまでコトコト煮る。
• ４水が半分くらいになったら「追いがつおつゆの素」を加えて混ぜ合わせ、ごま油で風味づけをする。

※　煮る時にアクが出るようであれば取り除いてください※　手羽中から美味しいエキスが出るように、時間をかけて煮ると、より美味しくいただけます。※アルミ鍋の使用は避けてください。