なすと香ばしネギの簡単和え
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- なす 177.8g 160.0g
- 長ねぎ 75.0g 45.0g
- ごま油 4.0g 4.0g
- ＜調味料＞
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 3.5ml 3.5ml
- 塩麹 2.5g 2.5g
- おろししょうが 3.0g 3.0g
- 白ごま 1.5g 1.5g
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １なすは皮をむいて加熱し、フォークなどで適当に裂く。
- ２長ねぎは５ｃｍ程度の長さに切ってから、縦に４等分に切り、ごま油で炒める。
- ３１、２に＜調味料＞を加えて混ぜて冷やしたら、器に盛り付けて白ごまをふる。
※ なすを加熱する際、ゆでると水分を吸ってどろどろになってしまうのでご注意下さい。※ なすを電子レンジで加熱する場合、６００Ｗで４分程度が目安です。※写真は１人分です
point
めんつゆを活用すれば、だしのうまみと香りのおかげでいつもより塩分控え目のメニューでも美味しくいただけます。メニュー１００ｇあたり食塩相当量０．３ｇ以下の減塩メニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
53kcal
タンパク質
1.4g
脂質
2.5g
炭水化物
7.1g
食物繊維
2.4g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
0.3g
カルシウム
32mg
ビタミンA
8μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンC
8mg
