人参のさっぱりナムル
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- にんじん 201.0g 195.0g
- ＜調味料＞
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 30.0ml 30.0ml
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 6.5ml 6.5ml
- にんにく （みじん切り） 5.0g 5.0g
- ごま油 13.0g 13.0g
- 白ごま 9.0g 9.0g
作り方
- １にんじんは皮をむいてせん切りにしたら、ゆでるなどして軽く火を通す。
- ２１に混ぜ合わせた後に温めた＜調味料＞を入れ、軽く混ぜて味をなじませたら粗熱をとって冷やす。
※ 電子レンジで加熱する場合、にんじんと＜調味料＞を合わせて６００ｗで３０～１分程度が目安です。※ ＜調味液＞の液量が少なく、にんじんと馴染みにくい場合、めんつゆの半量までの水を加えるようにしてください。※お皿の写真は２人分です
point
お酢の酸味と、つゆのだしの旨みと香りを活用することで、塩味の物足りなさを感じにくくしています。つゆの旨みにごまの風味がよく合い、お酢で味をひきしめることで美味しくいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
135kcal
タンパク質
1.9g
脂質
9.2g
炭水化物
12.3g
食物繊維
3.5g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
0.6g
カルシウム
82mg
ビタミンA
702μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
6mg
