からみ野菜のゆず香る鶏そば

作り方

• １鶏皮は塩・こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げる。白髪ねぎ（２０ｇ）も片栗粉をまぶして揚げる。
• ２フライパンに油を熱し、白髪ねぎ（６０ｇ）、貝割れ菜を加え、サッと炒める。
• ３「麺＆鍋大陸　ゆず塩」を水で希釈し、鍋で温める。
• ４丼にゆでた中華めんを入れ、スープを注ぐ。
• ５麺の上に、揚げた鶏皮、２をのせ、上から揚げた白髪ねぎを加える。

※「麺＆鍋大陸　ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。※　鶏皮は油からの気泡が少なくなるまでじっくり揚げると、スープを良く吸って美味しくいただけます。※　貝割れ菜と白髪ねぎは生のままでも美味しくいただけます。