しめじとチンゲンサイのゆずひたしラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- しめじ 66.7g 60.0g
- チンゲンサイ 82.4g 70.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 10.0g 10.0g
- 水 90.0ml 90.0ml
- 鶏むね肉（皮なし）（業務用） 30.0g 30.0g
- 片栗粉 30.0g 2.4g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 ゆず塩スープの素
作り方
- １しめじ、チンゲンサイをゆでる。
- ２チンゲンサイは横に２等分し、水で希釈した「麺＆鍋大陸 ゆず塩 」に、ゆでたしめじと一緒にひたす。
- ３鶏肉は一口大の薄切りにして片栗粉をまぶし、沸騰した湯でゆでる。
- ４スープ用の「麺＆鍋大陸 ゆず塩」を水で希釈し、鍋で温める。
- ５丼にゆでた中華めんを入れ、スープを注ぐ。
- ６麺の上に２、３をのせる。
※「麺＆鍋大陸 ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
野菜にしみ込んだゆずの香りと、つるつるとした鶏むね肉に絡んだスープで、さっぱりしながらも味の物足りなさを感じず、美味しくいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
393kcal
タンパク質
21.4g
脂質
3.8g
炭水化物
67.6g
食物繊維
5.8g
鉄分
1.8mg
食塩相当量
9.2g
カルシウム
119mg
ビタミンA
122μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
18mg
