チキンカレーとコロコロピクルス
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 赤パプリカ 22.2g 20.0g
- 黄パプリカ 22.2g 20.0g
- きゅうり 20.4g 20.0g
- カリフラワー 40.0g 20.0g
- ミニトマト 20.4g 20.0g
- ミツカン フレッシュピクルスの素 ４０ｍｌ
- または
- <Ａ>
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 40.0ml 40.0ml
- 砂糖 20.0g 20.0g
- 塩 5.0g 5.0g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- 鶏むね肉 80.0g 80.0g
- たまねぎ 21.3g 20.0g
- 水 130.0ml 130.0ml
- カレーフレーク 25.0g 25.0g
- ご飯 200.0g 200.0g
作り方
- １パプリカ、きゅうりは一口大の乱切りに、カリフラワーは一口大、ミニトマトは半分に切る。
- ２ポリ袋や容器などに１の野菜を入れ、「フレッシュピクルスの素」または＜Ａ＞の調味料を混ぜ合わせたものを注ぎ、２時間ほど漬け込む。
- ３鍋に油をひき、鶏肉を炒めて、表面に火が通ったらたまねぎを炒める。
- ４たまねぎに火が通ったら水、カレーフレークを加え、とろみが出るまで煮込む。
- ５皿にご飯、４を盛り付け、水けをきった２を添える。
※カレーフレーク、水の分量はご使用のカレーフレークの使用方法にしたがって下さい。
point
サラダ感覚のピクルスで食感にアクセントを加え、さっぱり食べられるカレーライスです。野菜を１２０ｇ使用しています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
735kcal
タンパク質
25.3g
脂質
18.0g
炭水化物
115.5g
食物繊維
3.5g
鉄分
1.8mg
食塩相当量
8.0g
カルシウム
53mg
ビタミンA
59μg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンC
93mg
