焼肉冷やしラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 牛カルビ肉 75.0g 75.0g
- 塩・こしょう 1.2g 1.2g
- もやし 151.5g 147.0g
- ごま油 3.0g 3.0g
- 香味そばつゆ 6.0ml 6.0ml
- リーフレタス 10.6g 10.0g
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 30.0ml 30.0ml
- 水 60.0ml 60.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 9.0ml 9.0ml
- サラダ油 3.0g 3.0g
- 中華めん （乾） 120.0g 120.0g
- ごま油 4.0g 4.0g
- キムチ （白菜） 20.0g 20.0g
- 白髪ねぎ 10.0g 10.0g
- いりごま （白） 1.0g 1.0g
このレシピに使われている商品
香味そばつゆ １．８Ｌ
作り方
- １牛肉に塩・こしょうする。もやしはサッとゆで、ごま油と「香味そばつゆ」で味を調える。リーフレタスは大きめにちぎって洗い、水けをきっておく。
- ２「地鶏昆布白だし」、水、「穀物酢」を、１０：２０：３の割合で合わせる。
- ３フライパンにサラダ油をひき、牛肉を焼く。
- ４中華めんをたっぷりの湯でゆで、冷水で冷やす。水けをよくきってごま油であえる。
- ５器に中華めん、リーフレタス、３の牛肉、もやし、キムチ、白髪ねぎを盛り、白ごまをふりかける。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
875kcal
タンパク質
28.3g
脂質
37.4g
炭水化物
99.6g
食物繊維
6.5g
鉄分
2.7mg
食塩相当量
9.4g
カルシウム
56mg
ビタミンA
42μg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンC
21mg
