根菜と青菜のゆず塩野菜ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ごぼう 27.8g 25.0g
- れんこん 31.2g 25.0g
- 大根 22.2g 20.0g
- ほうれんそう 33.3g 30.0g
- 水菜 23.5g 20.0g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 3.0g 3.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 4.0ml 4.0ml
- 砂糖 2.0g 2.0g
- 鶏油（チーユ） 2.5g 2.5g
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 白ごま 1.0g 1.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 ゆず塩スープの素
作り方
- １ごぼうは、ささがき、れんこんはいちょう切りにし、水にさらしておく。
- ２大根は短冊に切っておく。ほうれんそうは塩ゆでし、冷水にとったら、５ｃｍ幅に切っておく。
- ３水菜は、４ｃｍ幅に切っておく。
- ４１と大根は下ゆでをしておく。
- ５フライパンにサラダ油をひき、４を炒め、「麺＆鍋大陸 ゆず塩」で調味する。
- ６「麺＆鍋大陸 ゆず塩」～鶏油までを混ぜ合わせ、温めておく。
- ７丼にゆでた中華めんを入れ、スープを注ぎ、５をのせる。
- ８水菜、ゆでたほうれんそうを飾り、白ごまを散らす。
※「麺＆鍋大陸 ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。※ 簡易版のレシピ ⇒ No.11411
point
野菜が１２０ｇ入った、ゆず風味が香る女性向きのラーメンです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
449kcal
タンパク質
14.3g
脂質
9.8g
炭水化物
73.6g
食物繊維
6.5g
鉄分
2.1mg
食塩相当量
7.8g
カルシウム
136mg
ビタミンA
127μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
37mg
