春野菜の塩麹炒めのせ ゆず塩ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 春キャベツ 35.3g 30.0g
- 新たまねぎ 21.3g 20.0g
- さやえんどう 6.6g 6.0g
- 豚もも肉薄切り（業務用） 40.0g 40.0g
- ゆで卵 15.0g 15.0g
- サラダ油 12.0g 12.0g
- 塩麹 5.0g 5.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 13.0ml 13.0ml
- 砂糖 1.0g 1.0g
- みりん 2.0ml 2.0ml
- 酒 4.0ml 4.0ml
- オイスターソース 1.5ml 1.5ml
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 小ねぎ （小口切り） 10.0g 9.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 ゆず塩スープの素
作り方
- １春キャベツは一口大に切り、新たまねぎは薄切りにする。さやえんどうは、色よくゆで斜め半分に切る。
- ２豚肉は一口大に切り、ゆで卵はみじん切りにする。
- ３フライパンにサラダ油をひき、豚肉、新たまねぎ、春キャベツを炒め、最後にさやえんどうを入れたら、塩麹で調味する。
- ４「麺＆鍋大陸 ゆず塩」～オイスターソースを混ぜ合わせ、温める。
- ５丼にゆでた中華めんを入れ、４のスープを注ぐ。
- ６３をのせ、ゆで卵、小ねぎを散らす。
※「麺＆鍋大陸 ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。※ 簡易版のレシピ ⇒ No.11415
point
春キャベツと新たまねぎの甘味とゆずの香りで、やさしい味のラーメンに仕上がっています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
579kcal
タンパク質
23.2g
脂質
20.1g
炭水化物
70.3g
食物繊維
4.0g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
8.1g
カルシウム
84mg
ビタミンA
44μg
ビタミンB1
0.43mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
22mg
